苦刺花含有纤维素体系齐全

作者:自然疗法    发布时间:2020-01-07 19:30     浏览次数 :

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摘要:苦刺花含有氨基酸种类齐全,并且8种人体必需的氨基酸所占的比例很高。含有一定量人体常见缺乏的维生素B1、维生素B尼克酸,因此经常食用苦刺花可以消除或者减轻这一营养缺乏症。

苦刺花,又名白刺花,白花刺,苦豆刺,铁马胡烧,狼牙刺等。生长于山坡和路边的灌木丛中,滇中、滇南、滇西均有分布,在35月采收。它还是著名的彝族民族药物。

苦刺花的养生功效

清热解毒,利湿消肿,凉血止血。

《全国中草药汇编》认为,苦刺花全草可以入药,性苦,寒。

可以防治哪些疾病

苦刺花可用于喉炎、肺炎、痢疾,膀胱炎,水肿,尿血、便血等。

苦刺花的现代研究

苦刺花含有氨基酸种类齐全,并且8种人体必需的氨基酸所占的比例很高。含有一定量人体常见缺乏的维生素B1、维生素B尼克酸,因此经常食用苦刺花可以消除或者减轻这一营养缺乏症。苦刺花中含有较为全面的矿物质,其中硒的含量较高,因此有保护心血管、降低心血管病的发病率,减轻体内重金属的毒害作用,并具有一定的抗肿瘤作用。苦刺花中还含有适量的粗纤维、粗脂肪、碳水化合物、果胶等,可促进肠蠕动,防止便秘,排除有害物质,减少胆酸和中性固醇的肝肠循环,降低血胆固醇,影响肠道菌丛,抗肠癌发生等作用。

如何食用苦刺花

苦刺花是一道难得的山珍,一般入菜的是花蕾及花冠部分。将花蕾及花冠洗净后用沸水浸泡,再用清水浸泡,多次换水去除苦味后即可食用。

豆豉苦刺花

主料辅料:苦刺花800克,味精2克,豆鼓100克,胡椒粉2克,腊肉100克,辣椒油10克,水腌菜50克,猪油50克,精盐5克。

烹制方法:

腊肉用温水洗净,剁碎,腌菜剁碎。

炒锅上火,注入猪油,烧至七成热,下豆鼓炒酥,加肉未炒散,放苦刺花炒透,加盐、味精、胡椒、辣椒油,簸锅数次,下腌菜,炒匀即成。

苦刺花炒蛋

主料辅料:苦刺花800克,鸡蛋3枚,食用油50克,精盐5克。

烹制方法:

苦刺花漂洗数次后,滴水晾干。

鸡蛋加盐,搅拌打匀待用。

鸡蛋与苦刺花混合均匀,加油盐炒熟。